zondag 23 november 2008

Domaine de Cassillac

Wijntip van 23 november 2008

In het zuidelijke Rhône-gebied wordt een gigantische hoeveelheid Côte du Rhône gemaakt, plus een enorme plas Côte du Rhône Villages, waarvan 14 de naam van hun dorp op het etiket mogen zetten. Min of meer bekende dorpen zijn Rasteau, Cairanne en Sablet. Minder bekend is Visan, waar Domaine de Cassillac een volle, fruitige rode wijn maakt. De 2007 biedt alles wat je van een wijn uit deze contreien verwacht: fruit, souplesse, sap, kruidigheid en gulheid. Te koop bij Tastevin Dehue in Amsterdam.

donderdag 20 november 2008

Bourgogne Les Faverelles

Wijntip van 20 november 2008

Bio is mooi. Ja, vanwege het milieu natuurlijk; biologische wijn is niet per definitie lekkerder dan gewone wijn. Maar ik vind biowijn vooral interessant vanwege de mensen achter de biowijn. Mensen die gemotiveerd zijn, die hun persoonlijkheid in hun werk leggen en kunnen overbrengen waarom ze wat doen. Isabelle & Patrick Bringer wonen en werken op domein Les Faverelles in Bourgogne. Hun pinot noir 2005 is heerlijk, zuiver en authentiek. Echt bio… Helaas niet in Nederland te koop, dus op naar Ascquins (in de schaduw van Vézelay). Zie www.lesfaverelles.com

maandag 17 november 2008

Solaz uit Castilië

Wijntip van 17 november 2008:

In hartje Spanje is het zomers zo heet dat je verbaasd bent dat er überhaupt iets groeit. Als er dan uit de verschroeide aarde van Castilië een wijn komt als de Solaz, lijkt dat een wondertje. Dankzij de hooggelegen wijngaard zijn de nachten redelijk koel en hebben de druiven nog redelijk wat zuren. Solaz is een wijn van de merlot-druif, bekend uit Bordeaux en de rest van de wereld. De wijn is zwoel, kruidig, redelijk pittig en smaakt lekker naar kersen. Geen hoogvlieger maar voor €4,80 (bij Jumbo of Spar) een echte aanrader, bijvoorbeeld bij een stamppot en draadjesvlees. Of tapa’s.

vrijdag 14 november 2008

La Tour de Beraud

Wijntip van 14 november:

Soms drink je zo'n wijn die alles mee heeft: fruit, sap, doordrinkvermogen, kortom plezier. Zonder dat het nou een heel bijzondere wijn is, want een Costières de Nimes (zuidelijke Rhône) heeft nu eenmaal geen pretenties. Deze rode wijn is lekker boterig en soepel en barst van het rijpe zachte pruimige fruit. Voor de liefhebber: de druiven die producent Francois Collard gebruikt zijn carignan, syrah en grenache. Niks bijzonders, daar worden zowat alle rode wijnen in de streek van gemaakt. Niks bijzonders deze wijn en toch zo lekkerrrr. €7,50 bij de Gouden Ton.

donderdag 13 november 2008

Riesling Gebling 2005 van Sepp Moser

Wijntip van 13 november

Nikolaus Moser, zoon van de beroemde Oostenrijkse wijnmaker Sepp Moser, werkt biodynamisch en dat betekent dat je de natuur zoveel mogelijk zijn gang laat gaan. Zowel in de wijngaard als in de kelder. Maar de natuur ging iets teveel z’n gang met de riesling 2005; hij kreeg na de normale gisting de zgn malolactische gisting, waardoor de zuren veel zachter worden. Als je juist een frisse riesling wilt, schrik je dan wel even. De resulterende wijn bleek echter heerlijk: complex, zachte zuren, veel finesse in geur en smaak en het rieslingkarakter bleef behouden. Deze superlekkere Riesling Gebling 2005 is te koop bij de mooie wijnwinkel Art of Wines in de A.J. Ernststraat of bij Van Krimpen, beide te Amsterdam (voor buiten Amsterdam bel 0575-543667)

dinsdag 11 november 2008

Château Artos Lacas

Wijntip van 11 november 2008:

Heel lang geleden (jaren 70) dronken studenten Corbières omdat dat de goedkoopste wijn was. Je kreeg wel veel hoofdpijn. Nu komen er heerlijke wijnen uit dat prachtige, woeste gebied waar de Catharen (ja, de ‘ketters’) in de Middeleeuwen hun strijd tegen de RK kerk voerden. Ch. Artos Lacas 2007 is een volle, kruidige rode wijn waar je de wilde ‘garrigue’ in ruikt. Het jaar 2007 is trouwens heel goed in het zuiden van Frankrijk. Deze is te koop bij Gall & Gall onder de 5 euro.

zondag 9 november 2008

Beaune premier cru 2000

Wijntip 9 november:

Dankzij mijn vriendin Marisa Polin heb ik nu een volwassen blog op blogspot voor mijn wijntips. Om die in te wijden is de volgende mooie wijn heel geschikt:
Vaak krijg je bij goede vrienden slobberwijn. Geen probleem als de conversatie goed is. Heel soms is er èn goede conversatie èn topwijn. Zoals de Beaune premier cru 2000 van Pierre André, gebotteld door het beroemde Hospice de Beaune. Deze dieprode pinot noir ruikt verleidelijk naar rijpe pruimen en hout. De volle, vlezige smaak met forse tannines is nog wat aan de jonge kant en eigenlijk is het dus kindermoord om deze prachtige wijn al te drinken. Ik heb mijn vriend natuurlijk niet gevraagd wat hij kost, maar ik schat 'm op zeker 35 euro. Mooi om in 2012 weer eens te bespreken.

Domaine d’Arjolle

Tip van 4 november 2008

Cabernet-sauvignon is met chardonnay de bekendste druif van de wereld en staat ongeveer overal aangeplant. De druif heeft zo’n sterk eigen karakter dat ie in ieder klimaat “zichzelf” is, van Bordeaux tot Australië: hartig, stevig en bessig. Hele goede cabernets komen uit Italië, maar ook uit de Languedoc, zoals de Domaine d’Arjolle 2006. Hij ruikt naar bosvruchten maar ook licht naar inkt, smaakt lekker pittig en rokerig, met een hint van laurier. Te koop voor € 11,75 o.a. bij Van Krimpen in Amsterdam.

Château Coulon

Tip van 30 oktober 2008:

Wijn maken op een biologisch verantwoorde manier is makkelijker in warme, droge streken zoals Languedoc dan in het koele, vochtige Noorden. Dat komt doordat schimmels en andere ziekten in droog weer minder goed gedijen. Daarom vind je meer bio-wijn uit Zuid-Frankrijk dan uit Bourgogne. Château Coulon 2007 uit de Corbières is een volle, soepele en iets kruidige wijn. Biologisch gecertificeerd wat zichtbaar is aan het AB-merkje op het etiket. Lekker bij stamppot. Albert Heijn €4,49

Jean-Baptiste Adam

Tip van 8 november 2008:

Pinot blanc is een bescheiden druif die bescheiden wijnen voortbrengt. Maar ook bescheiden wijn moet te genieten zijn. In de Elzas, waar sloten pinot blanc vandaan komen, nemen veel producenten het niet zo nauw en leveren waterige, te zoete pinootjes met rare zepige bijsmaakjes. Goedkoop zijn ze wel. Iets meer geld ben je kwijt aan de pinot blanc van Jean-Baptiste Adam, die een heerlijke frisse, kruidige (maar toch ongecompliceerde) pinot blanc maakt, die bij Gall & Gall voor 7 euro te koop is.

Hiedler

Tip van 30 oktober 2008:

Spreek, om misverstanden te voorkomen, de naam van deze Oostenrijkse wijnproducent uit met een lange íe: Hiedler heet-ie namelijk. De jonge, briljante wijnmaker Ludwig Hiedler in het Oostenrijkse Langenlois, maakt gebalanceerde en smaakrijke witte en rode wijnen. De nationale cépage, de Grüner Veltliner, geeft een subtiele en aromatische witte wijn, maar ook met chardonnay en riesling kan Hiedler heel goed uit de voeten. Ook de rode pinot noir is heerlijk. Te koop via o.a. Vinites (023-5539090)

Guigal

Tip van 27 oktober 2008:

Er zijn honderden verschillende Côtes du Rhône en ze zijn de favorieten van de Nederlandse wijndrinkers. De meeste worden gemaakt van de grenache-druif en smaken vol, soepel en kruidig, precies wat wij lekker vinden. Een van de beste producenten is Guigal, die het hele gamma bestrijkt, tot aan de kostbaarste Côte Rôtie La Landonne (à 400 euro per fles). Maar proef eerst het vakmanschap van Guigal aan deze nederige Côtes du Rhône. Wijd en zijd te koop voor ongeveer 6 euro.

Solar de Sael

Tip van 16 oktober 2008:

Het eerste wat opvalt aan veel moderne Spaanse wijnen is het fraai ontworpen etiket. Voor hippe mensen een koopargument. Laatst was er een proefwedstrijd van Spaanse wijnen en ja, ze smaken tegenwoordig ook veel beter. De muffe witte en de houtige rode zijn verleden tijd. Een winnaar van het concours was de Solar de Sael 2006 uit het onbekende berggebied Bierzo in Noordwest Spanje. Een verfijnde maar mooi rijpe smaak die aan een Bourgogne doet denken. Heerlijk, voor rond de 9 euro, kijk op lesgenereux.nl

Villa di Capezzana

Tip van 13 oktober 2008:

Bij Toscaanse wijn denken we allereerst aan Chianti. Maar er is veel meer. Zo ligt er tussen Florence en de kust het kleine wijngebied Carmignano. De meest vooraanstaande producent (al ruim 1200 jaar bezig!) is Tenuta Capezzana. De standaard wijn heet Villa di Capezzana en wordt gemaakt van de sangiovese druif met wat cabernet sauvignon. Deze subtiele en complexe maar toch krachtige rode wijn is altijd geweldig en nu is de 2005 op de markt. Te koop bij Brand in Leiden, zie www.Brand-wijn.com.

Amarone

Tip van 10 oktober 2008:

Het weekend komt eraan. Daarom nu eens een wat duurdere wijn, een Amarone. Vijf jaar geleden kende nog niemand deze rode Noord-Italiaanse wijn uit het Valpolicella-gebied. Nu is het de cultwijn voor de komende winter. Amarone is een super-Valpolicella en wordt gemaakt op basis van ingedroogde druiven. Daardoor is hij zeer geconcentreerd en krachtig, met veel alcohol en heel veel smaak. De Tenuta Sant’Antonio is romig, vol rijp fruit en wat tannine. Een echte eetwijn, bv bij een pasta met wildragout. Inl: Kwast 0252-686741.

Errazuriz 2006

Tip van 9 oktober 2008:

“If anyone orders merlot, I’m leaving. I’m not drinking any fucking merlot!” riep de tragische held in de hilarische wijnfilm Sideways. De pinot noir die hij liever dronk werd in Amerika prompt een hit. Maar sommige van de beste wijnen ter wereld zijn van de merlot-druif gemaakt; Ch. Petrus is ook nog eens een van de duurste! Ook lekker (merlot is vooral schandalig en soms hoerig lekker): De Errazuriz 2006 uit Chili, een romige en verleidelijke wijn, met rijp pruimenfruit en een pepertje na. Te koop bij winkels aangesloten bij importeur Gastrovino €8,95.

Château de Pineraie

Tip van 8 oktober 2008:

Cahors is een wijn uit Zuidwest Frankrijk. Heel vroeger was hij vol en stevig, werd zelfs ‘zwarte wijn’ genoemd. Later stroomde er veel dunne, goedkope Cahors naar Nederland. En nu is er een wijn als Château de Pineraie die de oude tradities herstelt. Hij is grotendeels gemaakt van malbec, een druif die in Nederland bekender is uit Argentinië dan uit het land van oorsprong Frankrijk. Je moet deze stoere, tanninerijke wijn drinken bij een stevige maaltijd. Te koop bij Tastevin Dehue aan de Nieuwe Herengracht in Amsterdam.

Saint Roche

Tip van 7 oktober 2008:

Alweer een biologische wijn, maar dat is toeval. Ik stuitte vandaag gewoon op een wijn die te lekker is om er geen Wijntip van te maken. En laat hij deze week ook nog eens een Wijnconcours gewonnen hebben. Het is de Saint Roche 2007 van Domaine de Tavernel, een rode kanjer uit de Gard (Zuidelijke Rhône). Deze vin de pays ruikt naar rijp fruit en kruiden, met in de volle vlezige smaak een hint van laurierdrop. Ongecompliceerd lekker drinken voor € 4,99 bij Albert Heijn.

Domaine Richaume

Tip van 6 oktober 2008:

Als we biologische kip, groente en yoghurt willen, dan ook biologische wijn! Bij wijn betekent biologisch: geen kunstmest en geen pesticiden (goed voor het milieu), geen toegevoegde gist of andere stoffen in de wijn (goed voor de consument). Of biowijn lekkerder is dan niet-biowijn durf ik niet te zeggen. De biologisch gemaakte Domaine Richaume is in ieder geval heerlijk! Deze rode Provence is vol en kruidig en heeft door 35% cabernet-sauvignon (verder syrah en grenache) ook iets van een heel rijpe en soepele Bordeaux. Voor bij een stevige stoofpot. Te koop bij o.a. Wijnhandel van Krimpen in Amsterdam

Domaine de Nerleux

Tip van 3 oktober 2008:

De Loire is zo lang dat haar zandige oevers alle wijnsoorten voortbrengen die je maar kunt bedenken, wit, rood en rosé, van droog tot zoet, in tientallen soorten druiven. Saumur-Champigny ligt tussen Angers en Tours. Het Domaine de Nerleux maakt van de cabernet-franc druif een hartige, heftige rode wijn die in een goed jaar als 2006 heerlijk is. Hij ruikt wat naar natte bosgrond en bemoste takken (lekker toch?) en smaakt vol naar bramen en laurier. Goed bij gebraden kip. Inl: 043-3634748

crémant de Bourgogne

Tip van 2 oktober 2008:

De Cave de Bailly bij Auxerre heeft een zeer spectaculaire winkel: een enorme kalksteengrot waar je met de auto in rijdt en naast de toonbank parkeert! Alle wijnen van de Côtes d’Auxerre zijn er te koop, maar de crémant de Bourgogne is het interessantst. Mooie fles en etiket (belangrijk bij feestelijke bubbels), fijne mousse, elegante geur en smaak en strak droog: een fantastisch apéritief. Inl: 0299-689111 of 071-5896051.

Ezio Bucciarelli

Tip van 26 september 2008:

Chianti Classico is nog steeds een paradijselijk gebied, maar het wordt steeds meer gecultiveerd (en duur!). Zo is het ook met de wijnen, die vroeger vaak hard en zurig waren maar nu voller en gepolijster (en duur!). Een topper voor een redelijke prijs is de chianti 2005 van Ezio Bucciarelli. Hij is te koop bij Wijnkelder Brouwersgracht voor € 12,40. De riserva 2001 is helemaal prachtig, maar kost wel €20.

Ch. Mire l’Etang

Tip van 25 september 2008:

La Clape is een woeste, witte, half ondergelopen berg pal aan de kust van Languedoc en de hellingen brengen heerlijke rode en witte wijnen voort. Ch. Mire l’Etang is zo’n wijn: donkerpaarsrood, barstensvol rijp bramen- en bosbessenfruit en een dotje rozemarijn. Iets gekoeld (15 graden) lekker bij een stoofschotel of zomaar. Dit is een absoluut koopje bij Super de Boer voor 3,99 euro.

Azua

Tip van 24 September 2008
Het wordt koud buiten; tijd voor een zwoele wijn, bijvoorbeeld de Azua, een rode Spaanse wijn uit La Mancha, jaargang 2001. Het is een typische Spaanse wijn, met warmte, een vleug vanille maar ook met frisheid en heerlijk rood fruit. Bij Pasteuning 7,95 euro.