Riesling Gebling 2005 van Sepp Moser

Wijntip van 13 november

Nikolaus Moser, zoon van de beroemde Oostenrijkse wijnmaker Sepp Moser, werkt biodynamisch en dat betekent dat je de natuur zoveel mogelijk zijn gang laat gaan. Zowel in de wijngaard als in de kelder. Maar de natuur ging iets teveel z’n gang met de riesling 2005; hij kreeg na de normale gisting de zgn malolactische gisting, waardoor de zuren veel zachter worden. Als je juist een frisse riesling wilt, schrik je dan wel even. De resulterende wijn bleek echter heerlijk: complex, zachte zuren, veel finesse in geur en smaak en het rieslingkarakter bleef behouden. Deze superlekkere Riesling Gebling 2005 is te koop bij de mooie wijnwinkel Art of Wines in de A.J. Ernststraat of bij Van Krimpen, beide te Amsterdam (voor buiten Amsterdam bel 0575-543667)